Aperitivo a Ponte Milvio

Ponte Milvio on yksi Rooman vanhimmista ja tunnetuimmista silloista. Se rakennettiin ensimmäistä kertaa noin sata vuotta ennen ajanlaskun alkua ja se oli pitkään ainoa joenylityspaikka matkalla pohjoiseen. Historiallisissa yhteyksissä sillan nimi on suomennettu Mulviuksen tai Milviuksen sillaksi. 

Silta yhdistää kaksi aukiota, piazzale cardinal Consalvi ja piazzale di Ponte Milvio Flaminion kaupunginosassa pohjois-Roomassa. Vielä viime vuosisadalla silta oli tärkeä ylityspaikka ja autoliikenne oli sallittu. Ponte Flaminion (-joka ylittää joen stadionin kohdalla-) valmistuttua sen läheisyyteen vuonna 1951 liikenne sillalla väheni, ja vuonna 1978 silta muutettiin kokonaan jalankulkusillaksi. 

Vuonna 2007 ilmestyi Federico Moccian romaaniin perustuva romanttinen nuortenelokuva Ho voglia di te, jossa päähenkilöt kiinnittävät "rakkauden lukon" sillalle ja sen ansiosta nuoret rakastavaiset innostuivat kiinnittämään sillalle lukkoja valtavissa määrin.. Siihen asti kunnes lyhtypylväs kaatui jokeen lukkojen painosta ja kaupunki syksyllä 2012 kielsi lukkojen kiinnittämisen kokonaan. 
EDIT: Silta esiintyy muuten Tiziano Ferron videolla, kun tämä biisi oli elokuvassa mukana. 

Sen lisäksi, että silta on historiallisesti merkittävä ja nykyäänkin rakkauden siltana tunnettu, on sillan viereinen aukio piazzale di Ponte Milvio varmasti yksi Rooman suosituimmista paikoista tulla nauttimaan aperitiveja. 

Aperitivo eli suomeksi aperitiivi on ennen ateriaa nauttiva juoma, jonka yhteydessä usein tarjotaan jotain pikkusyötävää tai alkupaloja. Tyypillinen aperitiiviaika on klo 18-21, jolloin monet baarit ja ravintolat tarjoilevat erilaisia pikkuruokia juoman hinnalla. Aperitiivin tarkoitus on herätellä ruokahalua ja valmistella illalliselle, mutta aperitiivit riittävät sellaisenaankin hilpeään illanviettoon. 

Yleisiä aperitivo-juomia ovat viinit (erityisesti kuohuviinit kuten pohjois-Italialainen Prosecco), oluet ja erilaiset katkerot (esim. Campari) ja niistä tehdyt juomasekoitukset kuten lo spritz (1/3 bitteriä eli joko aperolia tai camparia, 1/3 proseccoa ja 1/3 hiilihapollista vettä) ja muut cocktailit. 

Toisin kuin esimerkiksi suomenkielinen wikipedia antaa aiheesta ymmärtää, ainakin Italiassa aperiivi on usein myös alkoholiton ja vaihtoehtoja on paljonn muitakin kuin perus limpparit. Tunnettuja alkoholittomia aperitiivijuomia ovat esim. erilaiset Sanbittèr juomat ja Crodino.

Juoman kanssa nauttivat pikkuherkut voivat vaihdella sipseistä ja oliiveista, leikkelelautasiin tai jopa valtaviin alkupala-buffeteihin, jolla voi korvata koko illallisen. 

Charlie Vini e Cucina

Piazzale di Ponte Milviolla on vieri vieressä runsaasti baareja ja ravintoloita, jotka kaikki tarjoilevat aperitivo-herkkuja päivittäin. Pohjois-Rooman suosituimpia kohtauspaikkoja, jonne on helppo tulla tapaamaan ystäviä työpäivän jälken. Pelkästään paikallisia, ei turisteja eli varaudu siihen, ettei kukaan puhu englantia. Illan aikana voi hyvin testata pariakin paikkaa. 

CHARLIE - Vini e Cucina
Via Flaminia, 450
Viinejä, cocktaileja ja aperitivo-herkkuja. Talon aperitivo on runsas leikkele&juusto-lautanen leipäkorin kanssa, mutta myös listalta kannattaa tilata. Erityisesti burrata suosittuu. 

Caffè Ponte Milvio 
Piazzale Ponte Milvio 44
Aamupalasta aperitivoon, tämä kulmakuppila on yksi aukion suosituimpia. Katettu suojaisa alue ulkopöytiä, auki ympäri vuoden. Halvat juomat ja pöytiin tarjoiltunakin isohkot annokset ihan kelpoja aperitivo-naposteltavia samalla hinnalla. 

Roma Beer Company
Piazzale ponte milvio 40-42 
Laaja valikoima italialaisia ja muita oluita, paljon pienpanimoiden valikoimaa. Ennen ysiä tarjoilevat runsaan ja ruokaisan buffan ja minkä vaan erikoisoluen tai muun juoman yhteishintaan 8€. 

Chioschetto Ponte Milvio 
Sillan kupeessa: halvat ja herkulliset cocktailit, hyvä meininki - kiinni talvisin

Tevere (Tiber-joki) sillalta kuvattuna

Paikalle pääsee helposti esim. Piazzale Flaminiolta (Piazza del Popolo) tram 2-raitiovaunulla tai Pratin suunnasta bussilla 32.



Näytä Piazzale di Ponte Milvio suuremmalla kartalla

Eräs ihana belgian vieras aperitivolla (Caffe' Ponte Milvio)

Herkkuja Helsingissä - Ravintola Lasipalatsi

Ravintola Lasipalatsi

Pääsin Suomessa käydessäni vierailulle Lasipalatsin ravintolaan. Kaikki Helsingissä käyneet varmasti tietävätkin Mannerheimintiellä sijatsevan 30-luvulla rakennetun funkkisrakennuksen, jonka ylemmässä kerroksessa ravintola sijaitsee. 
Rakastan sekä talon että ravintolan tyyliä, ihanaa vanhaa suomalaista arkkitehtuuria. 

Ravintolan tyyli sopii täydellisesti rakennukseen: suomalaisia klassikoita kausiherkuilla.  Tänne voi ilolla ja ylpeydellä tuoda myös ulkomaalaisia vieraita tutustumaan suomalaiseen keittiöön. 

Asiantunteva ja ilahduttava palvelu. Mahtava viinilista ja juomasuositukset.Ravintolassa vieraillessamme kuuluisat parsaviikot olivat juuri vaihtuneet kesämenuun. 

Ihana miljöö kesäpäivänä(kin), herkullista suomalaista ruokaa ja loistava seura! 

Salaattia hiillostetusta lohesta ja suomalaista parsaa - 
Salad with grilled salmon and Finnish asparagus,  tzatziki with Feta cheese

Alkukuohuvan aikana kävimme listaa läpi ja tarjolla olisi ollut montakin houkuttelevaa annosta, joten päätös ei ollut helppo. 

Seuralaiseni aloitti aivan ihanalla lohisalaatilla, jota en malttanut olla maistamatta. (Lohisalaattia tsatsikilla on pakko muuten kokeilla myös kotona..)  

Tartarpihvi Limousine-härästä ja luomu kananmunaa - 
Steak tartare of Limousine beef with organic egg, pickled gherkins from Myrttinen

Minä päädyin tartarpihviin, joka oli niin hyvää etten meinannut sitä huokailematta saada syötyä. Annoskoko ihan täydellinen ja herkkukurkut oli todella herkkuja!

Pääruoaksi valitsimme molemmat Marskin kuhaa, joka oli erinomaiseksi tiedetty.  

Kuhaa Mannerheimin tapaan
- paistettua kuhafileetä, kermaan muhennettuja sieniä ja voissa haudutettua piparjuurta

Laadukkaat raaka-aineet ja loistava toteutus. Rapea ja hyvin kypsennetty kuha. Aivan ihanat ja makurit porkkanat, jotka maistuivat kesältä. Piparjuurilisäke oli juuri niinkuin pitikin.. minä olisin voinut sitä kauhoa enemmänkin ja jonkun verran tujumpana, mutta olenkin erityisesti piparjuurelle perso.  

PIKE PERCH À LA MANNERHEIM  -
  pan-fried fillet of pike perch with creamed mushrooms and butter braised horseradish

Jälkiruoaksi valitsimme sesonkiherkkua.. raparperipiirakkaa jonka kanssa tarjoiltiin ihanaa paksua vaniljakreemiä ja valtava määrä tuoreita marjoja. Ykköshyvä kesäjälkkäri!

Rhubarb pie with crème anglaise and fresh berries

Raparperipiirakkaa ja vaniljakreemiä sekä tuoreita marjoja

Loppuun tupla-espresso ja calvadosta. Täydellinen lopetus loistavalle aterialle!

P.S. Kannattaa kokeilla muuten myös yksi Helsingin parhaista kesäterasseista, Lasipalatsin kattoterassi!

Matrimonio all'italiana - Italialaisissa hääjuhlissa

Olimme viime viikonloppuna vieraana läheisten ystävien (keski)suurissa ja perinteisissä Italialaisissa häissä, joissa ohjelmana oli vihkimisen jälkeen vain syöminen ja seurustelu. 

Upea päivä, hienot häät ja hyvät ilmat.. ja mikä tietysti tärkeintä, onnellistakin onnellisempi aviopari. 

Leikkelepöytä

Ihania alkupaloja ja pikkuherkkuja kuplajuomien keralle

Lisää leikkeleitä..  erilaisia salameita, ilmakuivattua kinkkua ja paljon muuta

Juustoja juustoja ja lisää juustoja

Hääpaikka sijaitsi Porto Santo Stefanossa, Argentarion alueella Toscanassa

Pöytiin tarjoiltuna meille tarjoiltiin ensin merellistä pastaa -
Pacchero di Gragnano con dadolata di verdure e cernia gialla

Lisää pastaa (parsaa, rapeaa speck-kinkkua ja sahramia) -
 Tonnarello con asparagi, speck croccante e zafferano

Possua ja perunaa, namnam hyvää oli! -
Filetto di maialino con crosta di guanciale 

Jälkkäriherkkuja

Open Bar digestiiveineen ruokailun jälkeen

Onnea onnea!

Vierailu Falescon Viinitilalle

Azienda Vinicola Falesco

Viime viikonloppuna olin muiden sommelier-opiskelijoiden kanssa Falescon viinitilavierailulla.  Falesco on yksi keski-Italian tunnetuimpia viinitiloja ja tuottajia. Veljekset Riccardo ja Renzo Cotarella perustivat tämän perheyrityksen vuonna 1979, Montefiasconessa (n.90 km Rooman pohjoispuolella)  Viinitila sijaitsee Lazion ja Umbrian rajalla ja viljelyksiä on molempien maakuntien puolella. Vuosittainen tuotanto yltää noin 3 miljoonaan pulloon, ja he ovat tunnettuja sekä istutusmenetelmistään, että moderneista viininvalmistusteknologioistaan. 

Aloitimme vierailun enologo Roberton johdolla viljelyksiltä, jossa pääsimme tutustumaan istutuksiin ja saimme kuulla mikä kaikki viiniin viljelyksilläkin vaikuttaa (ilmaston, maaperän ja rypälelajikkeen valinnan lisäksi) Ihan hirveän paljonhan tuottaja ja viljelijä voi vaikuttaa jo istutusmenetelmällä (eg. köynnöstiheys, istutussuunta) ja tuotantoa rajoittamalla. 

Rypäleet kuljetetaan suoraan tänne, jossa tapahtuu rypäleiden sortteeraus, rankojen poistaminen ja rypäleiden mahdollinen murskaus

Viinin käymistankit

Korkitus tapahtuu täällä

ETICHETTE PRODOTTE
- Grechetto I.G.T. Umbria
- Vitiano I.G.T. Umbria Bianco
- Vitiano I.G.T. Umbria Rosato
- Vitiano I.G.T. Umbria Rosso
- Pesano I.G.T. Umbria
- Marciliano I.G.T. Umbria
- Montiano I.G.T. Lazio
- Ferentano IGT Lazio
- Poggio dei Gelsi IGT Lazio
- Est! Est!! Est!!! di Montefiascone D.O.C.
- Pomele I.G.T. Lazio
- Tellus I.G.T. Lazio Rosso
- Pomè I.G.T. Lazio Rosso Vino Frizzante
- Passirò I.G.T. Lazio Bianco Passito
- RC2 Sagrantino Di Montefalco D.O.C.G.

Cantina - Viinikellari

Viinitilavierailuun kuului tietysti myös viinimaistelu, jonka kanssa saimme kevyen lounaan. 

Aloitimme talon kuivalla kuoharilla "Metodo Classico Brut - Vino Spumante di Qualità" (Rypäle: Roscetto 100%) joka oli oikein herkullinen ja sopivan hapokas. Spumanten päälle jatkoimme oikein hyvällä valkoviinillä, joka oli "POGGIO DEI GELSI - Est! Est!! Est!!! di Montefiascone DOP" (Rypäleet: Roscetto 40%, Trebbiano 30%, Malvasia 30%)

Seuraavana olivat vuorossa punaviinit. Aloitimme kevyemmällä ja personaallisella "Tellus - Syrah Lazio IGP"-viinillä (Syrah 100%) joka tarjoili kirsikkaisia aromeja, pehmeät tanniinit ja rikkaan, jopa pippurisen loppumaun. Toinen punainen oli todella herkullinen ja arvostettu "MONTIANO - Rosso Lazio IGP"  (Merlot 100%) joka oli todella pehmeä arominen ja lähes hillomaisen tuoksuinen. Merlot-rypäle ei ole perinteisesti Italiassa käytössä, ja tästä viinikokeilusta onkin tullut kansainvälisesti merkittävä. 

Nautittuamme hetken iltapäiväauringosta, olikin viimeisen maisteltavan, eli jälkiruokaviinin aika. "POMELE - Rosso Dolce Lazio IGP" (Aleatico 100%) oli oikein passeli lopetus mielenkiintoiselle ja antoisalle päivälle. 

Kotiinpäin lähdimme tietysti viinien kanssa - täytyihän näitä viinejä päästä maistelemaan kotonakin. 
Hieno päivä! 

Falesco
Azienda Vinicola Falesco S.r.l.
Loc. San Pietro snc
05020 Montecchio (TR) Italia

Tel: +39 0744 9556
Fax: +39 0744 951219 
Email: info@falesco.it
Web: www.falesco.it 

Falesco kartalla