Prima tappa da noi selezionata nel nostro breve tour di Genova il ristorante Mangiabuono si presenta con i piatti tipici della città e soprattutto con la mitica cima alla genovese: un pezzo di pancia di vitella viene aperta e farcita con uova, piselli, erbette, cervella, frattaglie, parmigiano, mollica e qualsiasi cosa possa essere di recupero e infine richiusa a formare una tasca.
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| Scorcio di sala |
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| Trenette al pesto |
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| Raviolo di magro al tocco |
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| Cima alla genovese |
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