lunedì 26 marzo 2012

Che Pizza!




Ingredienti per l'impasto
  • 500gr farina 00
  • 325gr di acqua
  • 7-8gr di lievito di birra o 2-3gr di lievito di birra in polvere o circa 150gr di lievito madre
  • 15/20gr di sale
  • un cucchiaino di zucchero


Preparazione

Miscelare tutti gli ingredienti eccezione fatta per il sale che aggiungerete dopo qualche minuto della lavorazione dell'impasto al fine di facilitare la crescita del lievito. Lavorare l'impasto fino a che non diventa liscio e ben elastico.
Cuocere in forno alla temperatura più alta che il vostro apparecchio consente facendo sempre attenzione alla cottura.

sabato 3 marzo 2012

Cheesecake di Elisa - Syntisen hyvä juustokakku


Pohja - per il fondo:
  • n. 250gr murennettuja Digestive-keksejä tai vastaavia  - 250 gr biscotti digestive
  • 150gr sulatettua voita - 150gr burro fuso
  • (2 lusikallista tummaa sokeria - 2 cucchiai di zucchero di canna)
  • ripaus kanelia / un pizzico di cannella


Täyte - per la crema:
  • 2 purkkia (250gr/prk) Philadelphia-tuorejuustoa - 500gr formaggio fresco Philadelphia
  • 2,5dl purkki kuohukermaa (/hapankermaa/rahkaa.tms) - 250ml panna fresca montata
  • 1 luomu sitruuna (kuori raastettuna + mehu) - 1 limone bio(succo+scorza grattugiata)
  • Reilu 1dl sokeria - 100 gr di zucchero
  • 4 munaa - 4 uova (3 se sono grandi)
  • 1-2 ruokalusikkaa perunajauhoa - circa 30 gr di amido di mais
  • vaniljaa - una bustina di vanillina o meglio ancora vaniglia





Raspberry Cheesecake

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