Matrimonio all'italiana - Flaminia e Valerio

Auguri agli sposi!

Viime viikonloppuna olimme ystäviemme häissä Sutrissa (Viterbo) ja italialaiseen tapaan nauttimasta pitkästä, ruoan- ja rakkaudentäytteisestä iltapäivästä. 

Italialaisia hääruokia on jo esitelty pari vuotta sitten (täällä!) mutta häitä eikä ruokaa ole koskaan liikaa. Tämä oli meille ensimmäinen kerta häissä lapsiperheenä (Mutta ei suinkaan minin ensimmäiset, viime kesänä edustin 3-viikkoisen kanssa ystäväni häissä) ja kuviakin on sitä myöten vähän viimekertaista vähemmän. Emme myöskään ehtineet nauttimaan jälkiruokapöydästä tai baaritarjoilusta, koska lähdimme kotia kohti perheen pienimmän nukkuma-ajan lähestyessä. Mini kuitenkin nautti suuresti tarjoiluista ja söikin isot annokset, suosikkimme oli primo di pesce eli kalapasta.  

Kun vihkimisen jälkeen siirryimme juhlapaikalle, vieraat saivat samantien kuohuvaa ja pikkupizzoja ja muita pikkusuolaisia. Kaikkien vieraiden saavuttua varsinainen alkupalabuffa aukesi ja niistä herkuista nautimme uutta avioparia odotellessa.  Upeat buffatarjoilut sisälsivät erilaisia juustoja ja leikkeleitä, uppopaistettuja herkkuja (täytettyjä kurpitsankukkia, kasviksia "in pastella", pikkukaloja.ym) ja paljon muuta. Kaikkein parasta oli kuitenkin paikan päällä valmistettu puhvelinmaidosta valmistettu mozzarella di Bufala. Törkeän hyvää! 

Törkeän hyviä juustoja

Fritti

j

Juustoja juustoja 

Il casaro a lavoro

Mozzarella di Bufala freschissima

Hääparin saavuttua siirryimme lounaalle saliin. Pöytään tarjoiltiin ensin kalapastaa, sitten juustotäytteiset raviolit ja (liha)pääruoaksi possua. 

Trofie con dadini di cernia, pomodorini del Piennolo e basilico

Ravioli ripieni di ricotta e mascarpone con fiori di zucca, zucchine e speck

Medaglioni di filetto al maiale marinati al Chianti
serviti con patate ripassate al finocchietto e insalata

Benvenuta Leena!

Viime viikonloppuna vietettiin anoppilassa tervetulojuhlaa pikkaraisellemme, Leenalle.
Ihana ja aurinkoinen iltapäivä ystävien ympäroimänä ja paljon herkkuja - aika täydellistä. 

couscous-salaatti paistetuista kasviksista

Rapu-ohrasalaatti

 

Täytetyt tomaatit roomalaisittain - Pomodori con il riso alla romana
 resepti

Itsekuivattuja yrttisiä tomaatteja, burrataa ja tuoretta basilikaa

Unelmainen suklaapiirakka

Crostata di frutta fresca con crema pasticcera

Valmista tuli!

Joku vielä saattaa muistaa kun syyskuun alussa oli puhetta mun lopputyöhommista eli roomalaisresepteistä ja siihen liittyvästä projektista. Projekti muuntautui tässä matkan varrella ja mukana oli loppuen lopuksi paljon muutakin kuin mistä aluksi oli puhetta. Homma on ollut tosi mielenkiintoinen, mutta suuritöinen ja välillä raskaskin. Italiaksi (tai millään kielellä) tommoisten tekstimäärien puskeminen kun ei ole lempihommaani. Se vei tässä syksyllä ja talvella suurimman osan ajastani, joten valitettavasti bloggailut jäivät vähän vähemmälle. 

No nyt voin ilokseni ilmoittaa, että projekti on viimein saatu päätökseen ja eilen oli yliopistolla discussione, jossa onnistuneesti sen esittelin. Joten tadaa, valmistuin ja olen nyt paperillakin (italialaisen) ruokakulttuurin erikoisasiantuntija eli viralliselta titteliltä "Esperto in Cultura dell'alimentazione e delle tradizioni enogastronomiche" ;)

JEEJEE heti on helpompi hengittää! 

Nyt voinkin hetken fiilistellä vähän muita juttuja, nimittäin tätä ihanaa kevättä ja tulevaa kesää. Näyttää nimittäin siltä, että suuntaamme kesäksi Helsinkiin!
Kaikille ihanaa kevään jatkoa ja paljon herkkuja!

Joulukuun terveiset Roomasta

Bloggailu on jäänyt viime aikoina vähiin työ- ja opiskelukiireiden takia, pahoitteluni. Lähinnähän se itseäni tietysti vaan ärsyttää. Tahtia hidastaa myös se, että kameran suojalinssi räsähti rikki (kameralle ei onneksi käynyt sen kummemmin, nyt vaan pitäisi saada se jumiutunut suojalinssi irti)

Pari juttua kuitenkin odottelee viimeistelyä ja tarkoitus olisi vielä ennen joulua kertoa jotain italialaisten joulunvietostakin. 

Tässä kuitenkin kiva Mediaplanetin tuottama ruokajuttu, johon pääsin kertomaan Italian ruokakulttuurista.

Helsingin Sanomien liitteenä 15.12 julkaistu Mediaplanetin tuottama Matkailijan terveys -erikoisjulkaisu,
jota ilmeisesti jaetaan myös matkamessuilla 2014

Koko liite löytyy täältä. Haastattelu sivulla 8.

Nyt vilahdan viikonlopuksi Berliiniin nauttimaan hyvästä seurasta, ruoasta ja joulutoreista. Kaikille hyvää joulunodotusta! 

Matrimonio all'italiana - Italialaisissa hääjuhlissa

Olimme viime viikonloppuna vieraana läheisten ystävien (keski)suurissa ja perinteisissä Italialaisissa häissä, joissa ohjelmana oli vihkimisen jälkeen vain syöminen ja seurustelu. 

Upea päivä, hienot häät ja hyvät ilmat.. ja mikä tietysti tärkeintä, onnellistakin onnellisempi aviopari. 

Leikkelepöytä

Ihania alkupaloja ja pikkuherkkuja kuplajuomien keralle

Lisää leikkeleitä..  erilaisia salameita, ilmakuivattua kinkkua ja paljon muuta

Juustoja juustoja ja lisää juustoja

Hääpaikka sijaitsi Porto Santo Stefanossa, Argentarion alueella Toscanassa

Pöytiin tarjoiltuna meille tarjoiltiin ensin merellistä pastaa -
Pacchero di Gragnano con dadolata di verdure e cernia gialla

Lisää pastaa (parsaa, rapeaa speck-kinkkua ja sahramia) -
 Tonnarello con asparagi, speck croccante e zafferano

Possua ja perunaa, namnam hyvää oli! -
Filetto di maialino con crosta di guanciale 

Jälkkäriherkkuja

Open Bar digestiiveineen ruokailun jälkeen

Onnea onnea!