giovedì 9 maggio 2013

Kokkikoulun illallinen - A cena da Coquis

Tammikuussa alkanut intensiivi-Master tuleville keittiömestareille on tullut siihen vaiheeseen, että "pojat" ovat lähdössä koulutusjaksoilleen ympäri Italiaa ja Eurooppaa ja sitä ennen he olivat järjestäneet illallisen läheisilleen kokkikoulu Coquisin tiloissa. Pääsimme nauttimaan erittäin hyvin suunnitellusta ja hienosti toteutetustamenusta, ja lisäksi vähän näkemään missä ja mitä nyt onkaan koko kevät tehty. Ihana kokemus ja mahtava ilta!


Tämmösiä herkkuja saimme ensin roséviinin kanssa ennen ruokailusaliin siirtymistä. 

Arancino al riso al limone, mozzarella, pomodoro e basilico -
Alici in crosta di pistacchi, insalatina e riduzione di aceto balsamico -
Cubo di coda croccante, sedano e cacao




Aivan ihana rapea appelsiinilta ja timjamilta tuoksuva pikku ricotta-rulla alkuun..
Ricottina al profumo di arancia e timo in pasta fillo, fondente di pomodoro


Merellinen salaatti lime-soosilla.. 
Insalata di mare calda al lime su crostone di pane

Pesto-raviolit, perunavaahto, pikkupavut ja paahdetut pinjansiemenet  -
Ravioli di pesto, spuma di patate, fagiolini e pinoli tostati

Vermicelli all'amatriciana

Keväinen annos possunkylkeä..

Pancetta arrosto, vignarola e carciofo alla romana croccante




AIVAN IHANA MANSIKKATORTTU!

piccola pasticceria
Hyvä pojat!

Filippo, Alessandro, Tommaso

11 commenti:

  1. Upean kauniit annokset. Ah herkkuja!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Eikö! Oli kyllä tosi runsaat ja herkulliset kestitykset :)

      Elimina
  2. Risposte
    1. No niinpä! Hyvähyvä jeejee! :)

      Terkut sun tytöille! un bacione

      Elimina
  3. Ammazza che bontà!! Vähänkö maistuis varmaan mullekin!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. ooh oli superherkut kyllä pojat meille järkänneet, omnom!

      Elimina
  4. Ihania kuvia ja ihanan näköistä ruokaa! Arvaa tuliko ikävä takaisin Italiaan:-)?

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Kiitos :) Oli kyllä aivan ihanaa kaikki! Mutta varmastihan palaat pian Italiaan, eikö? :) ja viimeinhän meidänkin pitää nähdä (ja tietty herkutella!)

      Elimina
  5. Complimenti! Oijoi kun näyttää hyvältä! Onko reseptejä tulossa?

    RispondiElimina

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...